הזית

תקוע הייתה יישוב קדום על הגבול שבין מדבר יהודה להר יהודה, כעשרה קילומטרים מדרום-מזרח לבית לחם. היא נודעה בשמן הזית המשובח שלה, ומשמנה לקחו לבית המקדש.

הזית לא הלך מכאן. בטלמון יש עשרות דונמים של מטעי זיתים, בעיקר מן הזן ברנע, ולצדם כוורות לגידול דבורים.

באחיה, בגוש שילה, נוסד בשנת אלף תשע מאות תשעים ושמונה משק אחיה, והוא היה בית הבד המרכזי לתוצרת הזיתים החקלאית ביהודה ושומרון. בית הבד והיקב פועלים היום באזור התעשייה של היישוב שילה, ובסביבתו מעובדים מטעי זיתים ותאנים וכרמי ענבים, לצד נקטרינות וגודגדנים.

בעפרה גדלים דובדבנים, נקטרינות, גפנים וזיתים, ופועלים שני יקבי בוטיק.

ובאפרת קראו לשכונות הראשונות בשמות של פירות: הרימון, התאנה, הגפן, הדקל והזית.